中医保健养生
19
2023
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【健康科普】珍爱生命 远离毒蘑菇---预防野生菌中毒
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夏季气温增高，雨水增多，是野生毒蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。毒蘑菇中毒致死事件屡见不鲜，再次敲响了人们舌尖上的警钟！
野生蘑菇以其鲜美的味蕾冲击吸引着不少居民前去采摘，但尝鲜也是尝险，有时甚至付出生命代价。为此，我们提醒广大居民朋友们切勿采食野生蘑菇。
- 野生菌损害的器官
- 胃肠道损害：如果食用的是红菇、松乳菇等毒蘑菇，中毒会累及胃肠道，多数患者会在食用毒蘑菇后的数分钟至6小时内出现中毒症状，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
- 神经系统损害：若食用含有神经毒素的野生菌，中毒后会出现幻听、幻觉、嗜睡，甚至发生惊厥、昏迷，可因中枢神经系统抑制而死亡。
- 心脏损害：部分毒蘑菇含有类似阿托品的作用，中毒后可出现心动过速、瞳孔扩大、惊厥等症状。
- 其他损害：中毒后可出现贫血、黄疸、肝脾肿大等症状，严重者还可能出现尿毒症。
- 食用毒蘑菇后的自我急救方法
- 立即呼叫救护车赶往现场。
- 要立即进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。（孕妇慎用催吐）。
- 加盖毛毯保温。
- 凡食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查。
- 食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。
- 食用野生菌的原则及注意事项
- 不要购买和采摘自己不熟悉的菌类。
- 野生菌应炒熟炒透后再吃，最好每次只食用一种野生菌，以减少中毒发生的可能性。
- 吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些化学成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。
在此，提醒广大居民谨防野生菌中毒最可靠的办法就是坚决不要采，不要买，不要吃。珍爱生命，远离野生蘑菇。
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